土豆焖面
9.4万热度
775收藏
收藏
|
运凡孤月今心
最近参加懒人菜谱的活动，今天也做了一道属于甘肃当地的懒人版饭菜，有肉有菜有面条一锅端的饭菜，从参加专辑活动开始，就发现西北菜少之又少，当时就暗暗下定决心，多做一些我们西北当地的特色美食，让这些美食也停留在好豆的各个角落……也许许多年后，回过头来一看这个梦想依然没能够实现，不管能否实现，梦想还是要有的，万一一不小心，就实现了呢，哈哈?
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
500g
面粉
300g
大葱
1段
青椒
1段
洋葱
1块
葱花油
3勺
花生油
2勺
盐
1勺
花椒粉
1勺
腊肉
100g
肉粒
100g
酱油
1勺
胡萝卜
1段
步骤
-
1. 土豆，青椒，大葱，胡萝卜洗净备用 -
2. 和好一块面团醒15分钟
-
3. 腊肉取出备用
-
4. 肉粒取出备用
-
5. 葱切段，洋葱，青椒切三角块
-
6. 土豆，胡萝卜切条泡水
-
7. 醒好的面团，擀成一张大圆形，倒葱花油3勺，四个边挨着向中间卷起，使葱花油均匀的沾到圆形面上，再拉开
-
8. 把圆形面切成条，再切成三角面条
-
9. 热锅入油，入腊肉，肉粒翻炒变色出油
-
10. 入葱花，洋葱，翻炒出香
-
11. 入土豆，胡萝卜条，青椒翻炒至变色
-
12. 入盐，花椒粉，酱油翻炒
-
13. 倒入没过土豆的水，放入切好的三角面条，盖锅盖大火烧开，中火焖十五分钟至熟
-
14. 待收干汁后，用两双筷子把面条拨拉使其层层分离
-
15. 和下面的土豆条搅拌均匀
-
16. 热腾腾的懒人版土豆焖面出锅了，抹少许蒜汁或者油泼辣子，美美哒开吃吧
小贴士
潇妈碎语
1.可以做成素的，但个人感觉，有肉的更好吃
2.甘肃当地的这道菜没放胡萝卜，潇妈为了插点色好看，特意加的
3.其他各地的版本是要加豆角的，不巧家里的豆角吃完了，因此没放
4.想吃什么蔬菜，例如包菜，芹菜，皆可加入的。面条一定抹油，避免粘连。
5.肉可以用新鲜的，我家有备好的腌制的，腊肉是宝爸喜欢吃的，肉粒是潇妈和宝贝爱吃的，各取所需
1.可以做成素的，但个人感觉，有肉的更好吃
2.甘肃当地的这道菜没放胡萝卜，潇妈为了插点色好看，特意加的
3.其他各地的版本是要加豆角的，不巧家里的豆角吃完了，因此没放
4.想吃什么蔬菜，例如包菜，芹菜，皆可加入的。面条一定抹油，避免粘连。
5.肉可以用新鲜的，我家有备好的腌制的，腊肉是宝爸喜欢吃的，肉粒是潇妈和宝贝爱吃的，各取所需
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度