滑藕片
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灸哑谎祭缴
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
时间: 10-30分钟
食材
藕
300g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
葱
适量
糖
适量
醋
适量
步骤
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1. 新鲜莲藕切薄片于水上中浸泡一会儿。 -
2. 起油锅，爆香姜粒。
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3. 加入藕片稍炒。
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4. 边炒边加少量的水，重复这两个动作，直至藕熟。
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5. 加糖。
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6. 加入少许香醋。
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7. 加盐调味。
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8. 撒入葱花即可出锅。
小贴士
滑藕片最后是要用淀粉勾薄芡的，因为我加的是泡藕的水，里面有些淀粉了所以没加。勾芡的菜色更漂亮，但味道是一样的。