家常茄汁豆腐
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郭芙蓉jerk
为了摄入优质植物蛋白，豆制品可谓最好的选择。豆腐的做法千变万化，口味也很多。家常豆腐，很平常的小菜。可根据家人口味、喜好，调制出不同口感、滋味的豆腐菜。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
420g
西红柿
100g
食油
2勺
盐
适量
生抽
适量
香葱
适量
高汤
适量
步骤
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1. 豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用。 -
2. 锅中油热，倒入豆腐块。
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3. 煎至两面微黄，盛起备用。
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4. 锅中余油，下西红柿翻炒。
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5. 西红柿用锅铲压出汁。
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6. 倒入煎好的豆腐。
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7. 豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。
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8. 加入适量高汤，煮5分钟。
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9. 淋入生抽，略收汁。
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10. 烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。
小贴士
1、豆腐用油稍稍煎一会，烧的时候不容易破碎。
2、西红柿炒出汁，搭配菜品味道好。
3、因为有海鲜丸，无需另加味精之类的调味品。
2、西红柿炒出汁，搭配菜品味道好。
3、因为有海鲜丸，无需另加味精之类的调味品。