茄汁豆腐
8.3万热度
131收藏
收藏
|
五月你来
豆腐是百姓餐桌上经常出现的健康食品，富含植物蛋白，营养丰富。这道茄汁豆腐，色泽鲜艳红亮，口感鲜嫩，鲜香润口，回味绵长。
时间: 10-30分钟
食材
北豆腐
1块
西红柿
1个
油
适量
肉末
50g
白糖
适量
鸡精
适量
葱姜末
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
-
1. 豆腐切成一厘米小块。 -
2. 锅放少许油烧热，下入豆腐煎成微黄色。
-
3. 西红柿洗净去皮，切成片。
-
4. 锅里放底油烧热，下葱姜末煸香，下入肉末炒变色。
-
5. 下入西红柿翻炒，加入白糖炒成西红柿酱。
-
6. 倒入煎好的豆腐，加入盐、五香粉翻炒至茄汁裹在豆腐上。
-
7. 加鸡精出锅。
小贴士
煎豆腐时先放底油烧热倒出，再加少许油烧热煎豆腐就不会粘锅。