红烧羊肉
4.8万热度
94收藏
收藏
|
老师的初号机
羊肉酱红光亮，软嫩鲜美，飘香满屋，是冬季的最佳补品
时间: 1-2小时
食材
羊肉
500g
萝卜
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
冰糖
适量
香叶
适量
茴香
适量
步骤
-
1. 羊肉洗净切块，萝卜切块，一起放在开水锅中焯水后，将羊肉放入砂锅 -
2. 放入萝卜，再加葱、姜、料酒、生抽老抽、香叶、茴香，清水没过羊肉一点，用大火烧沸后改用小火炖
-
3. 约1个多小时，用筷子扎一下，差不多熟了加冰糖，依然小火慢炖
-
4. 约再过半小时，加把大蒜略炖5分钟，收稠卤汁即成
小贴士
慢慢煲2小时，味道很独特