鸡丝炒面
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小胡子bank
天气热，人体消耗大，饮食就要调理的更好，既要保证营养均衡，又要让食客有食欲，吃的好。这时，多款的面条就会经常出现在餐桌上。面条属家常食材，通过不同的制作方法，可以让人常吃不厌。这款鸡丝炒面在夏季食用，无论是其营养成份，还是味道，都是不错的选择。
时间: 10分钟内
食材
面条
150g
鸡胸肉
80g
洋葱
40g
豆角
150ml
洋白菜
100g
黄瓜
100g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
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1. 将鸡胸肉切成条。用淀粉、油腌制20分钟。 淀粉可以使鸡肉更鲜嫩。 油可以避免裹了淀粉的鸡肉入锅时粘锅。 -
2. 将洋葱切成条。
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3. 将豆角、洋白菜切成条。
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4. 将黄瓜切成条。
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5. 准备好面条。买商家蒸熟的圆而细的面条。
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6. 将鸡蛋炒熟后盛出。炒碎些。
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7. 炒锅放油加热，洋葱入锅煸香。
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8. 鸡肉入锅煸炒。
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9. 鸡肉变色后加蚝油。
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10. 翻炒均匀加酱油。
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11. 翻炒均匀后将豆角入锅。 继续翻炒均匀后视情况加适量水。 继续翻炒均匀后盖上锅盖焖。 其间翻炒几次。
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12. 豆角7、8分熟时，将洋白菜入锅。 加盐、味精。 翻炒均匀后盖上锅盖焖。 其间翻炒2次。
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13. 洋白菜、豆角9分熟时将面条入锅翻炒。
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14. 翻炒均匀后即可出锅装盘。 鸡蛋已经炒熟，入炒锅否随意。 黄瓜生食更清香，不必入炒锅，直接装盘。
小贴士
配菜的选择根据个人喜好可以有许多种。
喜欢清淡口味，可以不放酱油等调味品。
喜欢清淡口味，可以不放酱油等调味品。