鸡丝炒彩丝
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spiral任性
鸡丝炒彩丝是鸡丝搭配土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝炒的一道家常菜。用全称作菜名太长，就取食材多色彩的特点为菜名——鸡丝炒彩丝。这道普通的家常菜，不仅颜色多彩，营养成份也如同它的外观一样，丰富而全面。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
100g
胡萝卜
50g
土豆
50g
青椒
40g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
生抽酱油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切成丝。 用盐、生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟。 盐、生抽酱油可以提味。 淀粉可以使鸡肉更鲜嫩。 油可以避免裹了淀粉的鸡肉入锅时粘锅。 -
2. 将土豆切成丝，用凉水浸泡10分钟，滤出其中的淀粉。
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3. 将胡萝卜、青椒切成丝。
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4. 炒锅放油加热，土豆丝入锅翻炒。
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5. 再将胡萝卜丝入锅翻炒。 将青椒丝入锅翻炒后，（青椒丝入锅后未拍照 ）连同土豆丝、胡萝卜丝一同盛出。
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6. 炒锅放油加热，葱姜入锅煸香。
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7. 将鸡丝入锅煸炒。
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8. 鸡丝煸炒变色后加蚝油翻炒。
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9. 翻炒均匀后，将土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝入锅翻炒。
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10. 加盐、味精。
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11. 翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
时蔬过油时按熟的难易程度决定入锅的先后。
不宜添加色重的调味品。
不宜添加色重的调味品。