这段时间朋友圈里不少人都在做这个玉米面条，以我自己可怜的面食知识的认知，玉米面的粘性很小，用它来和面擀面条的话基本上会失败，但用玉米面做成窝头再压成饸饹，我记得应该是吃过。玉米面饸饹的做法大概是用开水把玉米面烫一下，蒸窝头再放在饸饹床子里面压成圆形的长条，或凉拌、或热炒、或做汤面……都挺好吃的。于是就买了几包，也是圆形的，是不是像我前面说的饸饹面那样制作的就不清楚了。先做了这道鸡丝炒玉米面条，口感筋软爽滑，挺好的，推送出来分享给朋友们。