家常排骨
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际糙低棠巡
女儿爱吃排骨，净是廋肉，既满足爱吃肉的口感又不易长肉。嗨！1.64M，50KG还老嚷嚷着要减肥，青春期的孩子可不能缺少蛋白质的足量补充啊，何况还是大量用脑的时候。鸡蛋、瘦肉、坚果、豆制品等含蛋白丰富的食材每日都要适量摄入，再加上大量的蔬菜水果，平衡的膳食，才符合人体的基本需要。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
300g
小土豆
6个
鲜香菇
80g
油
适量
老抽
1汤匙
生抽
3汤匙
白糖
4小勺
香叶
2片
十三香
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 排骨洗净，剁成小节，用开水焯一下，洗净捞出。 -
2. 土豆去皮
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3. 切成小块
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4. 鲜香菇洗净
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5. 锅烧热，倒少许油，放入土豆块，煎至表面焦黄，盛出备用。
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6. 锅内倒少许油，翻入白糖。
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7. 小火，不停的搅拌，熬成焦糖色。
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8. 倒入排骨，翻炒上色。
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9. 倒适量清水，淹没排骨。
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10. 放入老抽、生抽、十三香、胡椒粉、香叶，调好味，把水煮开，放入土豆块和香菇。
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11. 倒入高压锅内，盖上锅盖，大火上汽后加阀，转小火煮15分钟，关火。
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12. 锅内压力降低后，打开锅盖，大火收汁即可出锅。
小贴士
土豆用油煎一下表面，下锅煮的时候表面不会烂变形。