家常大骨头炖肉
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想放假
这夏天下厨房真是够热的，每周末家里都会多加几道荤菜给孩子增加营养。天热，我经常把各种食材混搭一锅出，家人说，这做法做好吃，爱啃骨头的啃骨头，爱吃肉的有五花，想美容还有肉皮，哈哈，这一大锅可以满足不同的口味，就连剩下的汤都不浪费，下一顿用它炖菜，那味道更是没的说，下饭一级棒！
瞧，一锅出的骨头肉，好香！
夏天最省事的做法要说还真得是它，我家现在每周一大锅，真过瘾！既满足了家人的胃口，自己下厨还不那么热，一锅出好几个，值得一试！
瞧，一锅出的骨头肉，好香！
夏天最省事的做法要说还真得是它，我家现在每周一大锅，真过瘾！既满足了家人的胃口，自己下厨还不那么热，一锅出好几个，值得一试！
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
骨头肉
1200g
酱油
3汤匙
白糖
半饭勺
植物油
适量
八角
3个
桂皮
一小段
大葱
一小段
姜
3片
料酒
1汤匙
步骤
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1. 备好食材，我又放里两大块肉皮 -
2. 五花肉切块
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3. 骨头肉分成块，肉皮刮净切大点的段
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4. 把五花肉、骨头肉、肉皮冷水入锅焯水，撇去浮沫
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5. 捞出控水
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6. 锅内加入植物油，加白糖，炒糖色
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7. 糖融化刚要冒小泡，立刻倒入肉并用盖子挡着避免崩烫，晃动锅，不崩的时候用铲子翻炒
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8. 中火炒到肉上色，倒入没过食材的开水，并放入酱油、料酒、八角、桂皮、葱姜、盐烧开3分钟挥发一下腥气
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9. 倒入电压力锅内胆，设置排骨档、浓郁
小贴士
1 五花肉的块不要太小，基本比排骨段小一些
2 我这次特意多加了一些汤，下一顿可以用它来炖土豆、白菜、海带、豆腐啥的都非常好吃
2 我这次特意多加了一些汤，下一顿可以用它来炖土豆、白菜、海带、豆腐啥的都非常好吃
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