早餐小面包
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develop一分为二
天气热起来了，做面包发酵的特别快，特别是二次发酵的很好，一个个小面包早上吃不错，搭配牛奶或果汁，半天的能量足够了！?
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
260g
酵母粉
3g
糖
40g
植物油
30g
鸡蛋
1个
水
100g
步骤
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1. 面粉和酵母粉，鸡蛋，糖，水放在一起和面。 -
2. 和成光滑的面团后，按甜味面包键，会自动发酵，搅打，在发酵两次程序。面团就会出膜。
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3. 面团出膜后，切成几个小剂子。
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4. 每个小剂子都慢慢拉长两次。
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5. 拉长面打个结，如图，放入烤箱中层二次发酵二十分钟。表面涂上蛋液烤18分钟。
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6. 烤的香软小面包味道不错！
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