第一次吃到类似的东西是在去巴哈马的游轮上，他们早餐有烤面包跟菌菇omelet，之后回来后凭着记忆改良这份早餐，改良了一年多才形成现在的这份搭配，酸面包的酸香配上牛油果酱的滑腻，还有香菇omelet的香味，再加一杯自制拿铁，简直是每天能量的来源。