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无糖法棍，健康早餐快手做
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molecular柯南
法棍的诞生源于1920年颁布的一条‘面包师早上4点前不应该工作’的法律;这条法律看起来很奇葩，但起码保证了当天面包的新鲜!面包师们就没有足够时间去制作传统的圆面包。于是，准备和制作时间迅速的法棍迅速占领了法国人的餐桌。对于现代人来说，法棍仍然是很好的早餐选择，工序快而且自制的法棍健康好吃。这次法棍我试验了一下不添加任何糖份，做出来的效果还是不错的哦~
时间: 10-30分钟
食材
水
135g
高粉
170g
低粉
70g
盐
4g
酵母
3g
步骤
  • 1. 按照配方顺序把材料倒进东菱面包桶中。
  • 2. 放在东菱面包机DL-4706W中，选择和面菜单进行和面30分钟。
  • 3. 和面结束后，将面团拿出，放在东菱烤立方DL-K38E烤箱中进行发酵，时间为30分钟。
  • 4. 第一次发酵的面团。
  • 5. 将面团平均分成4份，静止10分钟。
  • 6. 将每个面团擀薄拉长，卷起。
  • 7. 将卷好的面团放在烤盘上。
  • 8. 将烤盘放入东菱烤立方DL-K38E中进行发酵，时间为50分钟。
  • 9. 将发酵好的面团拿出，在表面撒上少许高筋面粉，然后用锋利的刀划痕。
小贴士
1、烤箱的时间温度仅供参考，毕竟每个人的烤箱温度设定不一样哦~
2、我这个是无糖的配方哦，如果你问我加糖如何，或许你可以试试呢~
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