砂糖面包
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繁华葬悲情昆峰
在家自制砂糖面包,原本并不难,又香又软,做早餐很不错
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200克
植物油
15克
白糖
30克
酵母
2.5克
水
100克
盐
1克
树莓冻干粉
10克
蔓越莓冻干粉
10克
红曲粉
适量
蛋清
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 面包桶里加入水、白糖、盐、植物油、高粉、酵母 -
2. 启动和面程序，揉出厚膜
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3. 面团分成2分
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4. 一份加入树莓冻干粉揉至出薄膜
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5. 另一份加入蔓越莓冻干粉和红曲粉揉至出薄膜
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6. 这是先揉好的树莓粉色面团
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7. 两个面团分别揉好后，各自分成2份，搓成长条状大概45CM长
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8. 一端打一个结
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9. 紧挨着再打一个结，边缘捏薄成心形，两端的面条切开
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10. 扭在一起，连起来
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11. 这是整形好的，放入垫上油纸的烤盘里
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12. 放入烤箱低温发酵1小时左右
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13. 发酵完成在表面刷上蛋清，撒上白砂糖
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14. 烤箱提前预热，170度烤20分钟，中途加盖锡纸
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15. 时间到，面包出炉
小贴士
为了方便塑形，我用了一次发酵，面揉到位直接塑形了
一共做了四个，2种颜色
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