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无油无奶无蛋少糖面包
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寄玉丝
忙完月饼又抽时间做面包了,应需求做了一款无油无奶无蛋少糖面包,因为有胃病。我之前都没尝试做过此款,怕做出来太硬影响口感,没想到成品还比较满意,和法棍差不多,外脆里软的,要是不喜欢吃硬的可以把皮剥去吃里面的,但我个人还是比较吃外面的,脆脆的一口嘎吧一声,呵呵。
时间: 1-2小时
食材
高粉
200g
130g
3g
10g
步骤
  • 1. 所有材料一起入盆揉匀
  • 2. 和成光滑面团,发二倍大
  • 3. 如图用手戳一下不回缩即可
  • 4. 排气分剂整形,如图排在模具中,入烤箱二发
  • 5. 喷水,烤180度25分左右
  • 6. 取出晾凉
  • 7. 掰一个尝尝,味道还真不错,热乎的外皮很脆很有嚼劲
小贴士
1、所有材料揉匀,和成团
2、发二倍大,排气,整形,二发
3、喷水烤180度25分
4、晾凉后即食
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