鸡蛋白糖面饼
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鸡蛋白糖面饼，主要是用面粉、糖、鸡蛋等原料经烘烤烘制而成。香味很浓郁，做法也没什么难度，值得一试。
时间: 1-2小时
食材
面粉
350g
鸡蛋
4个
白糖
70g
酵母
4g
花生油
45g
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 将所有食材放入面包桶里，由于不放一滴水，这样的饼，揉面的时候比较硬，还不容易揉光滑，所以建议用面包机揉面。
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3. 揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
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4. 发酵好的面团先擀一擀排气。
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5. 接着均分成9份，每一份要如图这样先折叠再擀开再折叠，如此3次。这样做出来才是略松软又不失劲道，还有分明的层次。
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6. 擀好的面团，每份滚圆，再稍微按扁。
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7. 烤箱预热150度，先烤12分钟，看到饼子底部上色了就翻面再烤5分钟，即可。
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8. 出炉香味很浓郁。
小贴士
饼子做好后，不要再醒发，立即入烤箱烘烤，如果醒发，表面就会裂开，成了开口笑。 我手慢，都有一点点裂开了。
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