蛋白薄脆饼
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爆炸醋坛子
这个蛋白薄脆饼，脆脆甜甜ian，就是小时候吃的蛋元
看着它在烤箱里慢慢伸展慢慢变得色泽诱人，就似乎看到了小时候地记忆在不断向我们招手
小时候的蛋元算是零食里比较昂贵的了，所以也不是经常能吃得到
正是因为它的珍贵，所以在现在的记忆里便显得格外的美好
这款自己制作的蛋白薄脆饼，用料很简单
只需要蛋白黄油面粉和糖粉
而且用量也是很好记，一个蛋白，然后其余所有的配料都是50g
简单地就像小时候地快乐！
看着它在烤箱里慢慢融化一样地伸展开来也是幸福的
鼻端会飘过黄油和糖粉混合的香气
美食加回忆，最美好的事情莫过于此
看着它在烤箱里慢慢伸展慢慢变得色泽诱人，就似乎看到了小时候地记忆在不断向我们招手
小时候的蛋元算是零食里比较昂贵的了，所以也不是经常能吃得到
正是因为它的珍贵，所以在现在的记忆里便显得格外的美好
这款自己制作的蛋白薄脆饼，用料很简单
只需要蛋白黄油面粉和糖粉
而且用量也是很好记，一个蛋白，然后其余所有的配料都是50g
简单地就像小时候地快乐！
看着它在烤箱里慢慢融化一样地伸展开来也是幸福的
鼻端会飘过黄油和糖粉混合的香气
美食加回忆，最美好的事情莫过于此
食材
蛋白
35g
中筋面粉
50g
黄油
50g
糖粉
50g
步骤
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1. 材料准备好 -
2. 黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，不要打发
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3. 分3次加入蛋白，搅拌均匀
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4. 筛入低筋面粉
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5. 面粉要过筛才细腻
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6. 搅拌成面糊
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7. 将面糊装入裱花袋中
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8. 裱花袋尖端剪掉一个小口
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9. 将面糊从小口中挤出
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10. 挤成长条形，像毛毛虫一样
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11. 放入烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右即可
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12. 看，它会融化哟，所以一定要大间隙才行
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13. 也可以挤成小圆点
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14. 拓展开来就是小圆片啦
小贴士
因为面糊再烤制过程中会延展，所以面糊之间的间隙一定要大，否则会粘连到一起