蛋白薄脆饼
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桓景逸糜
今天利用做烘培剩下的蛋白做了一款蛋白饼干。烤出来的饼干有点厚，但是放凉后还是很脆的，材料的充分利用是我做事的原则，物尽其用。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
50g
糖粉
50g
黄油
50g
蛋白
35g
步骤
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1. 黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态）。 -
2. 用打蛋器搅拌均匀，不要打发。
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3. 加糖并用打蛋器搅拌均匀。
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4. 蛋白分三次加入。
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5. 用打蛋器搅拌均匀。
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6. 第二次加入蛋白。
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7. 同上用打蛋器搅拌均匀。
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8. 第三次加入蛋白。
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9. 同上用打蛋器搅拌均匀。
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10. 加入过筛面粉。
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11. 搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状
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12. 把搅拌好的面糊装进塑料袋，前方剪一个平口。
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13. 在铺上锡纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。
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14. 放进预热好的烤箱，160度，下层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。
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15. 成品图。
小贴士
挤面糊的时候，面糊之间的间隔一定要大一些，因为烤好后，面糊会变成薄片，如果间距小了它们会粘在一起。
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