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蛋白薄脆饼
3.5万热度
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笛号踪峙绽
因为老爸很喜欢蛋黄饼干,看到这款饼干名称的蛋白二字,毫不犹豫地就决定做给老爸尝尝。不过,仔细看配方和操作才发现,这饼干和我想象完全不同。不想改计划了,脆脆的饼干,老爸应该还是喜欢的。减了部分糖,最后的甜度好像也没有人提意见。
食材
蛋白
1个
中筋粉
50g
黄油
50g
糖粉
35g
步骤
  • 1. 准备用料
  • 2. 将软化的黄油和糖粉倒入大碗
  • 3. 搅拌均匀
  • 4. 分三次加入蛋白,搅拌成可以流动的糊状
  • 5. 筛入面粉
  • 6. 拌匀
  • 7. 装入圆口裱花袋
  • 8. 在烤盘上挤成条形
  • 9. 烤箱预热160度,上层,上下火,烤约10-15分钟
  • 10. 表面金黄出炉
小贴士
我的花嘴显然要比君之的小很多,所以不得不并排挤上两条才不会太细。其实也可以不用花嘴的,只是我习惯性地就把花嘴装进袋子了。
用蛋白要比君之的略小一点,可能面糊也就略干一点,但并不影响薄脆的感觉。
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