八珍玫瑰卷
6.5万热度
170收藏
收藏
|
大叔的可爱女朋友
前两天给宝贝做的南瓜八珍糊还剩了一些，今天用来和面蒸了些玫瑰花小馒头。采用二次发酵法，做出来之后很松软！宝贝儿特别爱吃?
时间: 1-2小时
食材
面粉
100g
酵母粉
1.5g
南瓜八珍糊
适量
步骤
-
1. 八珍糊拿到室温下放片刻 -
2. 面粉和酵母粉混合放入盆中
-
3. 一点一点加入八珍糊搅拌成絮状
-
4. 最后和成光滑的面团，放到温暖处发酵
-
5. 大概一个半小时，面团发酵到内部组织呈蜂窝状就算好了（我是放在面包机里面发酵的）
-
6. 将发酵好的面团在案板上排气揉匀
-
7. 搓成长条切成大小均匀的剂子
-
8. 把剂子滚圆按扁
-
9. 擀成饺子皮
-
10. 每三个面皮落在一起
-
11. 用筷子在中间压出一道印
-
12. 从上往下卷起来，收口处捏牢
-
13. 用刀一分为二
-
14. 立起来就成了两朵玫瑰花
-
15. 都做好后放到铺了油纸的蒸屉上盖上盖子进行二次发酵，大概用50分钟
-
16. 发好的馒头卷略微变大
-
17. 凉水上锅，水开后中小火蒸15分钟，蒸好后焖5分钟
-
18. 很松软哦…味道还不错滴
小贴士
二次发酵的好处就是馒头内部组织会超级松软，很适合小宝宝吃。
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度