番茄鱼片
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丝瓜watchful
鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。对于孕早期食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。搭配番茄汁，去腥增味儿，酸酸的口感更适合孕早期有妊娠反应的孕妇。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼鱼肉
500g
西红柿
300g
油
适量
盐
2g
糖
5g
胡椒粉
1g
黄酒
10g
步骤
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1. 草鱼宰杀后头部下面横切一刀，从鱼皮中间的部位轻轻的挑出来腥线，这样做出来鱼就不会有草腥味。 -
2. 沿鱼骨处片切下来
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3. 切下来一片鱼肉
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4. 再顺着鱼刺的方向把刺片切下来
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5. 斜刀切成4--5毫米厚的片
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6. 片好鱼片中加盐、胡椒粉，姜丝，黄酒
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7. 抓拌均匀腌制5分钟
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8. 撒上一层干淀粉拌均匀
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9. 油温7成热入锅炸
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10. 炸至金黄色捞出备用
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11. 西红柿去皮
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12. 果肉放入料理机搅拌成糊
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13. 锅中放少量油，姜末、蒜末、洋葱末入锅炒香
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14. 加入西红柿汁煮3--5分钟，把汁煮到浓稠
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15. 放入炸好的鱼片
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16. 翻一下，让鱼片煨上一分钟即可出锅。
小贴士
炸鱼片时不要急于翻动，要等其定型再动，以免弄烂鱼片。如果想更清淡，鱼片可以不用炸，番茄汁做的多一些，直接把腌好的鱼片放入番茄汁中煮熟。
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