清炒山药片
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皋瞳孔中的迷雾
素炒山药片,清爽好吃,下饭棒极了
时间: 10-30分钟
食材
山药
200g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
50g
青椒
1个
白醋
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 山药洗净去皮、切片，放入加入白醋的水中浸泡。
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3. 胡萝卜切片，柿椒切块，葱切片。
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4. 炒锅热油，爆香葱花。
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5. 放入胡萝卜翻炒，放入山药片。
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6. 烹入白醋，加适量精盐，放入青椒。
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7. 大火翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
山药皮中含有皂角素或黏液里含的植物碱，常会导致皮肤接触后产生过敏反应，出现瘙痒，甚至红肿。 所以把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮；或者把山药和双手都在稀释了的醋溶液里浸泡一会，也可有效预防过敏。