叉烧小餐包
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/18/72/beae1f_720.jpg)
5.8万热度
138收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
梨落
自从学会做叉烧后,都没在外面买过叉烧吃了。一直都比较喜欢吃叉烧面包,每隔一段时间就会做来吃,每次都是将以往的配方改进再改进,呵呵~寻找自己想要的味道,这次的味道还是不错的。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
200g
鸡蛋
1个
蜂蜜
35g
酵母
2g
牛奶
100g
盐
1g
黄油
20g
全蛋液
适量
白芝麻
适量
步骤
-
1. 将高粉、牛奶、鸡蛋、酵母、蜂蜜、盐放入面包机中,按和面程序。
-
2. 揉成光滑面团后加入切小块的黄油。
-
3. 将面团揉面扩展阶段,即能拉出大片薄膜。
-
4. 让面团在面包机里发酵至原来的2倍大左右。
-
5. 将面团取出,揉压排气。
-
6. 将面团分成12等分,醒10分钟。
-
7. 准备叉烧馅。
-
8. 取出一个小面团,擀成圆形。
-
9. 放上叉烧馅。
-
10. 捏紧收口,滚圆。
-
11. 整齐排入烤盘,放温暖处进行二次发酵。
-
12. 在发酵好的面包坯表面轻轻刷上一层蛋液。
-
13. 撒上白芝麻。
-
14. 烤箱预热180度,中层烤15分钟左右。
-
15. 美味的叉烧餐包就做好啦!
-
16. 瞧瞧里面的组织,细腻,软绵!
-
17. 里面还包有超级美味的自制叉烧,呵呵~
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可,无须追求过薄手套膜,因为做面包并不需要太薄的膜,否则无力支撑面包体,这点有别于吐司。
2、配方中的牛奶最好不要一次性添加,预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。
3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
4、做好的面包待还有余温时放入保鲜袋保存,减少水分流失,这样,可以保持两三天内还是软绵绵的口感。
2、配方中的牛奶最好不要一次性添加,预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。
3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
4、做好的面包待还有余温时放入保鲜袋保存,减少水分流失,这样,可以保持两三天内还是软绵绵的口感。
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
枸杞薏仁茶(苡仁水)
110收藏657.2万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度
相关菜谱
-
淡奶抹茶小餐包
邪钒孜浩瘸1.4万热度176收藏 -
菠菜芝士小餐包
裴春蝶裴1.4万热度158收藏 -
小餐包
橘殃永昌1万热度138收藏 -
肉松小餐包
深情transplant1.1万热度120收藏 -
蓝莓爆浆小餐包
沉着9665热度105收藏 -
橘子酱玉米粉小餐包
咨袄竿嫉吕1.1万热度169收藏 -
【柏翠幸福烘焙】德式小餐包
看仁琴境呜1.5万热度126收藏 -
【烘焙甜点】菠萝馅小餐包
寺都沤透盅1.2万热度168收藏