叉烧小餐包
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鞘琳镣闷吠
叉烧包是广东茶楼的茶点之一，自从有了烤箱，我们家叉烧面包全部自己做，真可谓自己动手，丰衣足食。
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
叉烧肉
200g
黄油
30g
盐
2g
鸡蛋
1个
糖
40g
牛奶
100g
酵母
4g
步骤
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1. 将面粉，牛奶，糖，鸡蛋，盐，酵母，黄油称重备用。 -
2. 先放面粉，再放鸡蛋，糖，盐，酵母分各个角单独放启动和面程序。
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3. 第一次和面到时间后加入黄油揉至扩展阶段，发酵一个小时。
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4. 将发好的面团排气静置15分钟。
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5. 包入叉烧馅。
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6. 依次做好所有的餐包，2次发酵40分钟。
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7. 发酵好的餐包刷蛋液，200度，15-20分钟。
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8. 出炉。
小贴士
叉烧肉甜度可根据自家口味来调节。