1. 材料集合照下

2. 3个蛋黄 蛋清分开 3个蛋黄里加1个全蛋，用打蛋器搅打成蛋黄液

3. 加牛奶，搅拌均匀待用

4. 色拉油放奶锅里加热至出现纹路，关火，稍微凉一下 将低筋粉过筛到锅里，快速搅拌成烫面团 继续搅拌至面团顺滑状态 将锅内搅拌好的面糊倒入牛奶蛋黄液中，加精盐，搅拌至流动的稀面糊状态

5. 蛋清加入3滴柠檬汁 分3次加入细砂糖 打发至湿性发泡

6. 取三分之一蛋清加入蛋黄糊中进行翻拌

7. 后倒入蛋清糊中 搅拌均匀

8. 倒进铺了油纸的模具震几下 震出气泡

9. 使用水浴法（烤箱自带的烤盘倒入三分之二的水，模具放在烤盘内）170度烤10分钟，140度烤45分钟 【根据自己烤箱温度设定】

10. 软绵 香

11. 成品

12. 刀钝 哈 切得比较不行