【手工美食】蓝莓蛋糕
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杆丫丫个呸的个
蓝莓是护眼之宝,也是“黄金浆果”。蛋糕中放几颗蓝莓，咬上一口，带点酸甜的汁水，口感不错哦。
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
85g
油
30g
牛奶
50g
白砂糖
40g
白醋
5滴
蓝莓
20粒
步骤
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1. 蛋白。蛋黄分离，蛋黄中放10克糖搅打均匀 -
2. 再放入牛奶、油搅打均匀
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3. 筛入面粉搅拌均匀
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4. 蛋白放入白醋，分3次放糖打发到硬性发泡
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5. 舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
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6. 再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
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7. 倒入模具，震出气泡
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8. 上面放入蓝莓
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9. 烤箱预热，上下火135度中层烤1小时左右
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10. 取出倒扣，彻底放凉脱模
小贴士
打发蛋白要在无油无水盆中中进行。根据自己烤箱设定温度、时间。我的糖量很少，不太甜的。
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