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【手工美食】蓝莓酸奶蛋糕
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牧野-Y
保护眼睛、增强视力
蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力,而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
增强自身免疫力
蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品,根据USDA的数据,145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维,因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾,钾能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能,而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基,特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。
抗氧化功能、减缓衰老
天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示,在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中,蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
5个
葵花籽油
50g
酸奶
100g
60g
蓝莓干
30g
步骤
  • 1. 先分离蛋黄和蛋清,蛋清打入无水无油器皿中备用,蛋黄加入糖打散。
  • 2. 加入油拌匀。
  • 3. 加入酸奶拌匀,筛入低粉拌匀。
  • 4. 拌好的面糊放一旁备用。
  • 5. 分三次加糖打发蛋清,打发至干性蛋白即可。
  • 6. 取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 7. 然后倒入剩余的蛋白至面糊中切拌均匀,倒入蓝莓干热拌匀。
  • 8. 拌好的面糊很蓬大。
  • 9. 倒入9寸模具抹平并轻震几下,送入已经预热的烤箱中层150度55分钟。
  • 10. 烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上,待冷却后就可以脱模了!
小贴士
硅胶模具可以在温时就脱模了!
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