【手工美食】酸奶蛋糕
1.2万热度
171收藏
收藏
|
小枱呼呼蛋倪
自己做的酸奶很厚实，喜欢用酸奶做面包和蛋糕，口感特别的松软，这方子是涛妈的，只是我做的酸奶是原味的所以增加了糖量。
食材
蛋糕粉
80g
自制酸奶
200g
葵花籽油
45g
白糖
70g
鸡蛋
4个
柠檬汁
数滴
步骤
-
1. 准备，酸奶，鸡蛋，糖，油和蛋糕粉 -
2. 模具里先抹上油再把油纸垫上
-
3. 蛋白和蛋黄分离
-
4. 蛋黄里加入10克白糖搅拌均匀
-
5. 再把酸奶加入搅拌均匀
-
6. 加入葵花籽油搅拌均匀
-
7. 过筛蛋糕粉翻拌至无颗粒
-
8. 蛋白里挤入数滴柠檬汁
-
9. 60克白糖分三次加入后打发至偏中性状态，提起打蛋器呈现偏软小三角（烤箱150度上下火预热）
-
10. 取3分之一的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀
-
11. 再回倒进蛋白糊里翻拌均匀
-
12. 倒入模具里轻震几下
-
13. 烤架加入倒数第二层放入模具，最下层烤盘里注入热水，时间60分钟，时间到后再等半小时取出
-
14. 取出后先把油纸去掉，进入冰箱冷藏后再食用口感更佳
-
15. 切块上桌
小贴士
1.烤箱的温度和时间要依照自己家的烤箱为定
2.我们不食偏甜食物，喜欢甜味的白糖量自己调整
2.我们不食偏甜食物，喜欢甜味的白糖量自己调整
-
这道菜的其他做法
-
【手工美食】酸奶蛋糕
180收藏6.7万热度 -
【手工美食】妙芙蛋糕
123收藏1.4万热度 -
【手工美食】酸奶水果饮
826收藏8.2万热度 -
【手工美食】酸奶香蕉麦芬
198收藏2万热度 -
【手工美食】酸奶蔓越莓戚风
153收藏2.2万热度
相关菜谱
-
【手工美食】牛奶小排包
pest老发呆7.6万热度173收藏 -
【手工美食 】酸奶汉堡坯
呩衣莳绱浦绱5.1万热度148收藏 -
【手工美食】酸奶杏仁餐包
一两cite1.3万热度122收藏 -
【手工美食】酸奶面包
爱热闹disorder2.1万热度115收藏 -
【手工美食】棉花蛋糕
沈押韵的悲伤10.4万热度154收藏 -
【手工美食】棉花蛋糕
郗花末雨纷霏1万热度191收藏 -
【手工美食】沙拉蛋糕卷
梨子Nicole-1.6万热度186收藏 -
【手工美食】蓝莓蛋糕
杆丫丫个呸的个3万热度187收藏