芥菜猪肉包
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离愁当酒齐
这几天两个小家伙吵着要吃包子，只好满足他们的愿望咯！女儿不喜欢吃青菜，所以我就加了芥菜！这样既吃到肉又吃到菜啦！一举两得……
时间: 10-30分钟
食材
面粉
750g
酵母粉
5g
猪肉
500g
芥菜
250g
姜
一小块
盐1
10g
蚝油
2茶匙
盐2
5g
油
3茶匙
味极鲜酱油
2茶匙
步骤
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1. 1、将5g的酵母粉和盐1倒进面粉里搅拌均匀，然后慢慢加温水揉成面团！面团要揉成光滑状才可以。然后用保鲜膜封起来，放在温暖的地方，发酵成两倍大小就可以了。 -
2. 2、面团发酵的期间，先把猪肉剁碎。（也可以买已经绞碎的猪肉馅）
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3. 3、锅里放水烧开，放点油，然后把洗干净的芥菜放进去焯一下水。稍微变软就捞出来！然后将焯过水的芥菜剁碎。
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4. 4、将猪肉和芥菜放进盆子里，放进盐2、蚝油、味极鲜、油和姜末（我忘记照切姜末的相片了。）搅拌均匀
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5. 5、将发酵好的面团分成一个个小剂了子，用撖面棒撖成中间厚，四周薄的面皮。
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6. 6、放进馅料，然后捏褶子，把馅料包起来。
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7. 7、放进蒸笼里发酵十分钟，再冷水下锅，上气后再蒸十分钟，然后虚火焖三五分钟就可以出锅了！
小贴士
1、焯芥菜时放点油一起焯水，这样可以保持芥菜颜色青绿。 2、焯芥菜的时间不要过长，不然蒸包子时，芥菜会变黄。
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