韭菜猪肉包子
10.5万热度
37收藏
收藏
|
梦如南筏痴珍
韭菜猪肉包子是我家人爱吃的一种馅料，鲜美可口非常好吃哦……
食材
韭菜
200g
猪肉
200g
鸡蛋
一个
面粉
500g
蚝油
20g
料酒
20g
姜
20g
盐
适量
食用油
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
酵母
5g
步骤
-
1. 猪肉剁馅后加入胡椒粉花椒粉，蚝油料酒拌匀，逐渐加入适量的水将肉馅打匀 -
2. 加入姜末拌匀
-
3. 加入鸡蛋充分拌匀
-
4. 加入适量的熟油搅拌均匀
-
5. 放入韭菜拌匀后加入适量的盐和香油拌匀即可
-
6. 拌好的馅料
-
7. 面粉加水和酵母和成光滑的面团
-
8. 分成大约30克一个的面团
-
9. 擀皮
-
10. 放入适量的馅料
-
11. 包好放入笼屉发酵至两倍大后凉水开火，水开后开始计时，二十分钟后即可关火
-
12. 关火后稍等片刻，让蒸馏水流下后，揭锅盖，不要让水留到包子上最好
-
13. 吃剩的包子可以做烤包子吃哦……当然也可以回锅蒸一下吃。
小贴士
发面包子好吃一定要发酵好面粉，一发也好二发也好都需要发酵到位，一定要发酵到位后再开火蒸。