韭菜猪肉包
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沽棺仁医游
韭菜猪肉包,皮薄馅大,鲜美多汁,一口就爱上的味道
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
350g
猪肉
400g
韭菜
150g
油
适量
盐
适量
白糖
40g
酵母
4g
水
210g
芝麻油
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 面包桶内依次加入水，面粉，白糖和酵母。 -
2. 和成光滑的面团即可，然后盖好用发酵功能进行发酵。
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3. 面团发至2倍大，撕开组织呈细密蜂窝状即可。
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4. 韭菜切碎，猪肉剁碎，加入辅料中调味料拌匀。
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5. 把面团排清空气，搓成长条。
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6. 切成等量的小剂子。
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7. 取一份面团擀成中间略厚，边缘较薄的圆片。
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8. 放入适量的馅料。
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9. 收口捏成包子。
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10. 蒸锅中放入温水，把捏好的包子放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸18分钟即可。
小贴士
冬天气温比较低，如果没有面包机的可以把面盆坐入温水中发酵。