猪蹄烧鹰嘴豆
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林僖诒绽泳
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
1个
盐
适量
料酒
适量
大枣
5个
香叶
3片
八角
2个
花椒
适量
山楂干
6片
葱段
适量
姜片
适量
步骤
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1. 猪蹄一只用刀劈开几块 -
2. 鹰嘴豆提前泡好
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3. 调料；陈皮、山楂干、八角、葱段、香叶、姜片、花椒
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4. 冷水下锅放入焯过水的猪蹄及鹰嘴豆
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5. 倒入调料及料酒开大火煮开
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6. 转小火盖上锅盖焖煮20~30分钟
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7. 放盐调味、放入大枣后煮熟撇去上面的油沫
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8. 装入碗中就可以食用了
小贴士
1、猪蹄用刀切开分成六块切得时候一定要小心，放稳当后再下刀，不然的话很容易切到手，我也是深有体会的，猪蹄滑倒到落在我的手上，顿时鲜血直流~~~
2、鹰嘴豆一定要提前一天泡好，和猪蹄一起下锅。
2、鹰嘴豆一定要提前一天泡好，和猪蹄一起下锅。
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