鹰嘴豆烧牛腩
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黎呇别捏我脸猪_
糖果妈不喜欢豆类食物，但是唯独鹰嘴豆她会愿意吃。所以猪蹄黄豆啊牛肉黄豆的，豆子全部换成鹰嘴豆，吃了就不用吃主食了。鹰嘴豆很有饱腹感，比较适合减脂时期食用。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
1000g
鹰嘴豆
100g
姜
1块
葱结
1个
卤肉料
适量
冰糖
1块
生抽
3汤匙
老抽
1汤匙
料酒
5汤匙
盐
1茶匙
鸡精
1茶匙
步骤
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1. 原料图。鹰嘴豆提前泡一夜。这个季节要放冷藏泡。 -
2. 牛腩切块焯水。（老杨焯水法则，水里放花椒。）
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3. 锅里放油，煸炒牛肉到干松，放入卤料继续煸炒。
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4. 依次，料酒，生抽老抽，冰糖，温水，大火煮沸小火煮一个半小时。
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5. 收汁前调入盐，汁收干调入鸡精。
小贴士
划重点！
卤料我指的是炖肉卤肉的香料。我家里我是让菜市场的人给配的，什么叫不上名字的每一样捏一个。味道特别不错。如果没有用过，就用超市里卖的卤肉炖肉包，再不行就买王守义的卤肉包，粉末状的。
卤料我指的是炖肉卤肉的香料。我家里我是让菜市场的人给配的，什么叫不上名字的每一样捏一个。味道特别不错。如果没有用过，就用超市里卖的卤肉炖肉包，再不行就买王守义的卤肉包，粉末状的。
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