土豆烧牛腩
8.8万热度
843收藏
收藏
|
孤单deafen
土豆烧牛腩是来自于《学做家常菜12月份第1课土豆烧羊肉》原因是家里没人吃羊肉，就换成牛腩，配料基本一样就放辣椒，胡椒粉换成八角，烧出来的味道很香，牛腩经过先炒再烧嚼起来很香吃着也不腻，土豆软糯太好吃了。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
300g
土豆
400g
西红柿
2个
油
1汤匙
生抽
1汤匙
姜片
3片
花椒粉
半小勺
小葱
2棵
八角
1个
盐
1小勺
步骤
-
1. 材料 -
2. 牛腩先用清水浸泡去掉血水，洗净控干切大块，姜片、葱白。
-
3. 西红柿切小块
-
4. 锅无油放入牛腩翻炒出香味，倒入一汤匙油翻炒均匀。
-
5. 放人姜片、葱段翻炒出香味
-
6. 放入八角、花椒粉、生抽，翻炒均匀。
-
7. 加入西红柿翻炒出水
-
8. 加入开水
-
9. 大火煮开，转小火40分钟
-
10. 土豆去皮切滚刀决，用凊水泡着待用。
-
11. 40分钟后加入土豆
-
12. 大火煮开，转小火20分钟
-
13. 时间到收一下汁，调入盐，撒少许葱花即可。
-
14. 装盘
小贴士
牛腩买回来先洗干净再用清水浸泡去掉血水，再切块；锅不放油把牛腩翻炒出香味，（要是翻炒过程牛腩有出水份要倒掉再炒出香味）再放少许油翻炒均匀这样烧出的牛腩嚼着好香！