猪尾焖鹰嘴豆
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靴子猫battery
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时间: 10-30分钟
食材
猪尾巴
500g
鹰嘴豆
200g
花椒
10粒
八角
1个
胡椒
10粒
白醋
1勺
盐
1/4 勺
油
1勺
生抽
2勺
料酒
2勺
耗油
1勺
步骤
-
1. 猪尾切块，放入锅中汆一下水，然后捞出备用 -
2. 锅里放油，放入八角、花椒、胡椒爆香
-
3. 把汆好水的猪尾巴放入锅内
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4. 锅中放入生抽、料酒、白醋、盐，翻炒入味
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5. 翻炒后的猪尾放入砂锅中，加一碗水，大火煮开再转小火慢炖
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6. 这时候可以准备鹰嘴豆，高压锅内放半碗水，放入鹰嘴豆，待其煮软即可出锅。
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7. 将煮好的鹰嘴豆放入砂锅中慢炖，待锅中水收汁即可
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8. 出锅前浇上一勺耗油，搅拌均匀，即可盛盘
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9. 作品欣赏
小贴士
总之根据自己喜好吧，干辣椒的量最多，其次是花椒，其他随意
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