鹰嘴豆炖排骨
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浮期妄年箕
那天去我们这边的大菜场
买薏米的时候看到有鹰嘴豆在卖
于是称了半斤来试吃
个人觉得这鹰嘴豆好似豌豆的味儿
造形也十分的可爱
小子现在暑假里在学打篮球,于是我就用它跟猪骨配来炖汤给小了吃。
接着就找度娘普及了一下鹰嘴豆(学名:Cicer
arietinum),又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等,是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。鹰嘴豆为豆科草本植物,起源于亚洲西部和近东地区。
是世界上栽培面积较大的豆类植物,约一亿五千万亩,其中印度和巴基斯坦两国的种植面积 占全世界的80%以上,中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。
鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠,预防皮肤病和防治胆病。淀粉广泛用于造纸工业和纺织工业。
今天我就用它来炖猪骨了
味儿真是超鲜美哦
买薏米的时候看到有鹰嘴豆在卖
于是称了半斤来试吃
个人觉得这鹰嘴豆好似豌豆的味儿
造形也十分的可爱
小子现在暑假里在学打篮球,于是我就用它跟猪骨配来炖汤给小了吃。
接着就找度娘普及了一下鹰嘴豆(学名:Cicer
arietinum),又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等,是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。鹰嘴豆为豆科草本植物,起源于亚洲西部和近东地区。
是世界上栽培面积较大的豆类植物,约一亿五千万亩,其中印度和巴基斯坦两国的种植面积 占全世界的80%以上,中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。
鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠,预防皮肤病和防治胆病。淀粉广泛用于造纸工业和纺织工业。
今天我就用它来炖猪骨了
味儿真是超鲜美哦
时间: 1-2小时
食材
鹰嘴豆
50克
猪骨
适量
葱
适量
姜
适量
细盐
适量
步骤
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1. 备料鹰嘴豆及猪骨。
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2. 猪骨下锅焯洗干净备用。
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3. 鹰嘴豆用清水提早一晚泡发好备用。
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4. 将泡洗好的食材加至在炖锅里,再加入姜片及葱段。
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5. 高速档电炖至二小时左右,再夹出姜片及葱段,加入适量细盐调味。
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6. 再加适量葱花点缀即可。
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7. 这样子一份有味有营养的鹰嘴豆炖排骨就完成了。
小贴士
猪骨焯洗一下,这样子炖制出来的汤底才清爽鲜美。这类炖汤,其它调味品的配用就能少就少。
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