干烧带鱼
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volunteer唯美
带鱼只有一根大刺比较方便我不在家时妈妈食用，所以今天给妈妈烧了一大碗。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
600g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜子
适量
酒酿
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱花
适量
步骤
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1. 带鱼洗净、沥水用盐、料酒腌制30分钟。 -
2. 锅中油温5成热时放入带鱼，中火炸。
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3. 带鱼炸至2面金黄时控油、装盘、备用。
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4. 锅中留底油将作料炒香。
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5. 放入带鱼。
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6. 搁盐。
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7. 酒酿。
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8. 酱油。
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9. 撒入葱花。
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10. 轻轻推动锅柄，使得入味均匀即可。
小贴士
一直都是用的中小火。