干烧带鱼
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万物可爱你尤其是
带鱼的吃法有很多种，这种收干汤汁，干烧的口味很入味，喜欢的看看：
食材
带鱼
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
料酒
适量
米醋
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 带鱼解冻处理干净 -
2. 锅烧热，用姜涂锅底，进行防粘处理
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3. 锅里加底油烧热
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4. 下入控干水的带鱼，煎两面金黄
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5. 准备葱姜蒜
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6. 下入葱姜蒜，高温的时候，加糖，料酒和米醋。
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7. 加入热水，水位和带鱼平齐就可以，盖锅盖，大火烧开，小火慢炖，中途加盐，生抽和胡椒粉。
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8. 最后大火收汁，加味精关火
小贴士
一定要用温热水，如果是冷水，鱼肉蛋白质会骤然收缩，影响口感。