干炸鲜蘑
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容何失意的鸵鸟峦
炸鲜蘑饭店里经常吃到，自己在家也可以做哦，制作步骤其实很简单，蘑菇洗干净用盐稍腌制一下，然后在蛋液里蘸一下，再裹满淀粉面粉下锅炸至金黄即可，外皮酥脆，里边的蘑菇鲜嫩特别好吃
时间: 10-30分钟
食材
蘑菇
250g
淀粉
20g
面粉
20g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 蘑菇洗干净，撕成一条一条的 -
2. 撒上一小勺盐，腌制一下，为了让蘑菇入味，盐的量根据蘑菇的多少来添加
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3. 鸡蛋打入碗里，然后用筷子打散
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4. 把蘑菇放入蛋液里蘸一下
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5. 蘸满蛋液的蘑菇放入装有淀粉和面粉的碗里，淀粉和面粉的比例1:1
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6. 均匀的粘上面粉
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7. 锅里放油，油温七成热的时候放入蘑菇，炸至金黄外边酥脆出锅
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8. 炸好的蘑菇，也可以椒盐来吃
小贴士
1、蘑菇洗干净一定要用手攥干水分，不然炸的时候有水会溅油
2、如果炸好撒椒盐，那洗好的蘑菇就不用盐来腌制了，炸好之后直接在上边撒上椒盐即可
3、面粉和淀粉的比例1:1，放淀粉炸出来的口感会发脆好吃
2、如果炸好撒椒盐，那洗好的蘑菇就不用盐来腌制了，炸好之后直接在上边撒上椒盐即可
3、面粉和淀粉的比例1:1，放淀粉炸出来的口感会发脆好吃