红烧黑鱼
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就一只小猪
黑鱼又名乌鳢、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼。1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;3、鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。红烧味道比较浓厚一点,肉也比较入味。
时间: 30分钟-1小时
食材
黑鱼
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱花
适量
姜
适量
步骤
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1. 黑鱼洗净备用,姜切片
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2. 热锅热油煎鱼
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3. 煎好后加点酱油
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4. 加水
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5. 放点糖,盖盖子煮半小时左右
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6. 撒上葱花,调味出锅
小贴士
等锅子热了放油