豆沙馅吉祥包
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思议sensitivity
好吃
时间: 1-2小时
食材
面包粉
200g
低筋面粉
50g
细砂糖
30g
激发干酵母
3g
全蛋液
25g
牛奶
140g
黄油
25g
豆沙馅
256g
步骤
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1. 将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机桶中，启动颌面程序20分钟揉至面团出筋。 -
2. 加入黄油，再次启动颌面程序20分钟
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3. 揉至扩展状态
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4. 面团放入盆中，盖上盖，放室内温暖处进行基础发酵
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5. 面团发到2.5倍大小基础发酵结束
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6. 将面团均分成8份面团，每个60克左右，滚圆后松弛15分钟。
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7. 豆沙馅整理成长条切成8份每份32克
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8. 弛后将面团擀成椭圆形
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9. 将面团翻面再拉出四角成长方形，再将豆沙馅擀成比面团小一圈的片
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10. 放在面片上用手掌压一压使之完全贴服
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11. 由上至下卷起
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12. 底边捏紧成柱形
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13. 在面团上切三刀，但不要完全切开，使面团变成四份。
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14. 每一个小圆形翻开，切面向上，中间两个摆开两边交错整理成四个花瓣状
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15. 烤盘垫油纸放上面团在上面用手轻压一下扁一点，不至于发酵完成会很鼓。送入烤箱进行最后发酵（烤箱或中放一碗热水以增加湿度）。
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16. 后发酵结束后，侧面及表面刷蛋液
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17. 中间撒几粒南瓜子装饰
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18. 送入预热180度的烤箱，中层，上下火，16分钟左右
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19. 出炉放凉装入保鲜袋
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20. 成品
小贴士
小英子心语：
1. 这个吉祥面包整形觉得说得不明白看图，具体咋样整理发挥你的想象，结果是四角的吉祥图案就可以了。
2. 馅料可以换成你喜欢的任何馅料，紫薯，红薯，南瓜都是可以的，不过水分要少太稀了会影响成品卖相。
3. 烤箱温度和时间根基自己的烤箱脾气选择，每一台烤箱的温差多少都有点的。
1. 这个吉祥面包整形觉得说得不明白看图，具体咋样整理发挥你的想象，结果是四角的吉祥图案就可以了。
2. 馅料可以换成你喜欢的任何馅料，紫薯，红薯，南瓜都是可以的，不过水分要少太稀了会影响成品卖相。
3. 烤箱温度和时间根基自己的烤箱脾气选择，每一台烤箱的温差多少都有点的。
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