凉拌炕茄子
8.2万热度
743收藏
收藏
|
小珍珠intonation
好吃
时间: 10分钟内
食材
茄子
300g
青椒
100g
蒜
20g
盐
1g
生抽
10ml
步骤
-
1. 将锅放在煤气上开火，茄子洗净切成三段开小火慢慢炕 -
2. 炕上三分钟后加入洗净的青椒一起炕，盖上盖可以加速熟的速度
-
3. 等到茄子和辣椒表皮变焦后关火
-
4. 取出去掉茄子和辣椒皮
-
5. 切成丝放入盘子中
-
6. 加入蒜末、盐和生抽
-
7. 拌匀即可
小贴士
1、全程需要用小火，这样才能保证茄子里面熟透而不会糊掉
2、辣椒比较易熟所以后放，如果看到辣椒皮起皱可以提前取出
3、这道菜不用放太多调味品，食材本身出来的香气更诱人
2、辣椒比较易熟所以后放，如果看到辣椒皮起皱可以提前取出
3、这道菜不用放太多调味品，食材本身出来的香气更诱人