凉拌耙茄子
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悤孤岛旧梦少男旧
夏天到了不太想长时间窝在厨房的亲们不妨做些简单快捷的下饭菜，凉拌茄子是我家隔三差五就会做的，酸甜麻辣咸！！！下饭的首选菜。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
400g
青辣椒
两根
蒜
一瓣
盐
一勺
鸡金
一勺
藤椒油
两汤勺
生抽
两汤勺
醋
一汤勺
白糖
一勺
耗油
一勺
辣椒油
两汤勺
步骤
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1. 准备食材 -
2. 把茄子切成自己喜欢的形状或是不切都可以！
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3. 置于蒸锅上！水开蒸十多分钟根据自己切的大小来定时间
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4. 蒸熟的茄子皮朝下码放于盘中！皮朝下是方便茄子入味儿
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5. 蒜切泥后加入适量冷白开
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6. 辣椒剁泥
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7. 将就装蒜泥水的碗加入一勺盐，一勺鸡金，一勺白糖，两勺生抽，两勺辣椒油，一勺醋，两勺藤椒油，一勺耗油，搅拌均匀后加入青辣椒泥！将调制好的汁浇于茄子上就可以吃了！
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8. 成品
小贴士
不喜欢吃太辣的亲们可以选择不用加辣椒油，直接把青辣椒剁泥油锅翻炒片刻加盐用来蘸茄子也特别好吃哦！