蒜香蚝油芥兰
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屈耳边情话
芥蓝在我们北方小城还是第一次见，以前只在饭店偶尔吃过几次。十元一斤的价格，在现在大部分菜价都在一两元的夏天，着实有点贵，但还是买了些回家，尝鲜。
时间: 10分钟内
食材
芥蓝
260克
油
适量
盐
适量
蒜
6粒
蚝油
2大勺
红椒
2个
糖
1/2勺
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 芥蓝用淡盐水略泡。
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3. 去掉老叶和老根后放入加了一点盐的沸水中。
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4. 焯至叶片变软即捞出。
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5. 投入凉水中，最好是冰水。
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6. 蒜拍碎剁成蒜米，小米辣切小段。
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7. 锅中油烧热，加入蒜米炒香。
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8. 再加入小米辣略炒。
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9. 加入蚝油，糖，少许水煮开后关火。
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10. 将料汁浇在芥蓝上即可食用。
小贴士
焯绿叶时，加入少许食用油或盐都可保持菜叶新绿色。
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