蚝油芥兰
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老师的初号机
芥兰最常见的吃法，就是白灼、蚝油，吃的就是原汁原味，做过白灼，再做蚝油。
时间: 10分钟内
食材
芥兰
350g
橄榄油
适量
蚝油
2汤匙
葱白
1段
干红椒
少许
鲜酱油
1汤匙
白糖
1小勺
步骤
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1. 芥兰洗净，切下根茎； -
2. 把根茎上的外皮刨掉；
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3. 锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后先放入根茎，稍许后放入芥兰叶焯水；
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4. 变色之后少许，快速捞出，码放在盘中；
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5. 蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀；
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6. 料汁倒入锅中，烧至冒泡，关火；
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7. 把烧好的料汁浇在芥蓝上；把少许的葱白摆放在芥兰上；
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8. 饭勺里放适量的橄榄油，小火加热至冒烟；
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9. 热油趁热浇在葱丝和芥兰上，干红椒起装饰左右。
小贴士
根茎可以不用切段，我用的盘子不够长，所以切段，根茎上的外皮一定要刨掉，焯水时间不要过长。