葱油芥兰
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任性thesis
葱油芥兰是和LG去一饭店吃到的，当时觉得跟白灼芥兰有相同之处就点了，结果味道还是有区别的，这道菜用了大葱和大蒜爆出油，然后浇在菜上，味道有蒜和葱香味，非常的好吃。推荐春季吃非常适合。
时间: 10-30分钟
食材
芥兰
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
大葱
适量
生抽
3小勺
花椒
几粒
绵白糖
1小勺
步骤
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1. 芥兰清洗干净，将芥兰下端的老叶连茎去除，用削皮刀将茎部的老皮削掉切成段。 -
2. 锅中烧开水，滴入几滴食用油，放入芥兰焯水2分钟，然后捞出控干水分。
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3. 焯好的芥兰摆在盘中。
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4. 大蒜切末，大葱切成丝备用。
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5. 调汁：3小勺生抽，1小勺白糖和适量盐，加入2小勺凉白开，调好后倒入芥兰中。
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6. 锅中倒入油烧热，放入几粒花椒爆香，花椒捞出不要，放入蒜末和葱丝爆香。
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7. 将葱油浇在芥兰上，拌匀即可食用。
小贴士
根据个人的口味，可以放盐也可以不放，因为有生抽咸味已经够了。