蚝油芥兰牛肉
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别有愿你好时沓
芥兰有微微的苦味，若是单独烹饪，未免有点过于凊素，而牛肉和蚝油可以让芥兰变得更鲜美爽口，将两者搭配在一起，细细品尝这独特的美味吧。
食材
牛肉
250g
芥兰
200g
大蒜
2瓣
姜
1小块
蚝油
15ml
料酒
10ml
生抽
5ml
水淀粉
30g
胡椒粉
少许
盐
少许
油
适量
步骤
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1. 牛肉洗净切成薄片 -
2. 放入碗中，用少许盐、水淀粉腌制片刻
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3. 芥兰洗净，削去梗部的硬皮
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4. 切成一半，大蒜切碎，姜切末
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5. 锅中倒入足量清水烧开，放入少许盐和油，下芥兰汆烫30秒，捞出控水装入盘中
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6. 炒锅倒入少许油烧热，放入姜末和蒜末爆香
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7. 下牛肉翻炒
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8. 放入料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉大火快速翻炒至牛肉熟透
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9. 最后将炒好的牛肉放在芥兰上即可
小贴士
如果想要更简单一些，可先将牛肉炒至八成熟后盛出，再炒芥兰，下调味料，最后放入牛肉片一起翻炒熟透即可。
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