芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素c 51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。
牛肉就不用多说了，是平常生活中常见的肉类，含有较多的蛋白质，但是脂肪含量低，是深受大家喜爱的食物。
金标生抽是生抽当中比较好的，海天的金标生抽被誉为国民酱油，是同款酱油当中的翘楚，而特级金标是在金标的基础上更进一层，氨基酸态氮的含量更高。生抽一般都适用于做蔬菜或者对上色要求低的菜品，这道菜中加入金标生抽就恰到好处。