您的位置: 首页>菜谱分类>芥蓝牛肉炒河粉
芥蓝牛肉炒河粉
1.4万热度
125收藏
饶香云队
以前在牛肉店看人家炒的,然后记住了步骤,这次自己回家依样画葫芦的,第一次尝试,味道还不错的,可惜卖相差了点。总结经验,争取进步吧。
一斤牛肉搭配一斤河粉和半斤多的芥蓝菜,牛肉的汤汁都流到下面的河粉里了,河粉非常好吃。
自己第一次练手的菜,也可以和朋友一起分享,请朋友提提意见,以求进步的。
这个牛肉河粉就做为《我的满汉全席》待客菜的最后一道主食吧,让大家吃个饱啦。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
500g
河粉
500g
芥蓝菜
300g
沙茶酱
适量
生粉
适量
老干妈豆酱
适量
酱油
适量
步骤
  • 1. 准备牛肉一斤,切薄片,腌好
  • 2. 芥蓝菜洗净,杆切细待用
  • 3. 河粉一斤
  • 4. 芥蓝菜叶子切细待用
  • 5. 准备一碗酱料(我用的是沙茶酱,生粉,凉白开,酱油和少许老干妈),准备快煮牛肉的,淋盘之用。
  • 6. 上锅旺火炒芥蓝菜杆,翻炒略熟
  • 7. 下芥蓝菜叶一起翻炒,下盐,会有少许菜汤出来
  • 8. 下河粉,翻炒,一点点酱油着色
  • 9. 继续炒,炒到河粉和青菜成为一家人,哈
  • 10. 装盘
  • 11. 热锅,把准备好的酱料下锅煮开
  • 12. 煮开后下腌好的牛肉
  • 13. 翻炒至变色,几成熟随意咯,我的是六成熟的(可惜晚上拍照图片不好看),淋在盘子里的河粉上。
小贴士
牛肉是关键,一定要切好,腌好,不能炒太老,太老,咬不动,会让人直接失去兴趣,下面的河粉更不想吃了。
这道菜的其他做法

芥蓝牛肉炒河粉

178收藏
4.5万热度

牛肉炒河粉

91收藏
9.3万热度

牛肉炒河粉

715收藏
7.9万热度

芥蓝牛肉炒饭

91收藏
6.8万热度

炒牛河(牛肉炒河粉

32收藏
9.3万热度
热门菜谱

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度
相关菜谱