蚝油青椒牛肉
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铱嘫懵懂友岚
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料,蚝油富含牛磺酸,可增强人体免疫力等多种保健功能。
时间: 10-30分钟
食材
牛里脊肉
150g
青椒
2个
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
3勺
蚝油
2勺
黑胡椒粉
1小勺
老抽
1勺
糖
适量
料酒
1勺
步骤
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1. 牛肉切片 洗净血水
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2. 加入淀粉2勺 黑胡椒粉 蚝油1勺 料酒 糖
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3. 抓匀 腌制30分钟
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4. 淀粉1勺,蚝油1勺,加少许水调成味汁
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5. 青椒洗净切块
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6. 锅内热油
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7. 倒入牛肉 滑炒至变色
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8. 倒入青椒翻炒
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9. 加入水
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10. 加入老抽
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11. 盖上锅盖煮至青椒变熟
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12. 汤汁变少时,加入调味汁,煮开,大火收汁即可
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调味按个人喜好